A acelga de nome científico,Beta vulgaris. var. cicla, também é conhecida como Beterraba branca. Possui talos finos e longos. Suas folhas são verde avermelhadas, possuindo forma de ondas ou simplesmente lisas. Seu sabor é amargo variando para o picante.
A acelga possui fibras, pectina, carotenóides, vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9, B12, proteínas, betacaroteno, pouca gordura, carboidratos e ésteres do Ácido Oxálico. Portanto, é ótima para a saúde.
Os Romanos, gregos, egípcios, desde a antiguidade, já apreciavam a acelga pela culinária e por suas propriedades medicinais. Na Idade Média, na França se tornou mais conhecida. Na atualidade, algumas nações como Japão, Coreia do Norte, Coreia do Sul, China, Bélgica e Argentina a apreciam devido a sua culinária, porém no Brasil, não é tão popular. O seu consumo regular, trás benefícios incríveis, uma vez que possui propriedades Medicinais.
Dentre os vários minerais que possui destacam-se o ferro, cálcio, fósforo, potássio, sódio e magnésio.
BENEFÍCIOS
1- Fortalece o sistema Imunológico.
-Possui vitamina C e antioxidantes, portanto, fortalece o Sistema de defesas do corpo, prevenindo o surgimento de várias doenças.
2- Acelga tua sobre o Cérebro.
– Contém Vitamina K, e diversos nutrientes. Previne diversas doenças degenerativas, tais como: Mal de Parkinson e Mal de Alzheimer.
3- Atua sobre o Intestino.
-É rica em fibras, portanto promove o bom funcionamento do intestino. Alivia, dessa forma, tanto os efeitos da Constipação, quanto os da prisão de ventre.
4- Proteção do Aparelho Digestivo.
– Facilita a Digestão. Reduz as inflamações ao longo do trato gastrointestinal, dessa forma, auxilia na regulação dos movimentos peristálticos por todo o Tubo Digestivo.
5- Saúde dos Olhos.
-Possui Vitamina A, bem como carotenóides. Inibe, portanto, doenças oculares, tais como: catarata, cegueira noturna e doenças que chegam com a idade como por exemplo a degeneração macular.
6- Acelga é boa para o Coração.
-Contém Betacaroteno, Vitamina C, fibras, potássio, logo previne o aumento do colesterol ruim LDL, assim como Doenças Cardiovasculares. Promove a desintoxicação do Sangue.
7- Pressão Arterial.
– Possui potássio, um excelente vasodilatador, portanto melhora a Circulação e a pressão arterial. Previne a Hipertensão. Reduz o Estresse e a Ansiedade.
8- Acelga favorece o Emagrecimento.
– Favorece o emagrecimento, uma vez que, possui baixo valor calórico. Possui muitas fibras que são responsáveis pela saciedade alimentar.
9- Saúde dos Ossos.
– É excelente para os ossos, uma vez que possui cálcio, magnésio, vitamina K, tornando dessa forma, os ossos fortes e Saudáveis.