O Inhame é um tubérculo que possui vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, é riquíssimo e fibras solúveis, possui carboidratos complexos, bem como os minerais: potássio, cálcio, ferro, fósforo, zinco, magnésio, e cobre.
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O Rabanete é uma raiz tuberosa que possui larga variação, tanto de tamanho, quanto de forma, logo, pode ser redonda, oval ou alongada. A sua casca, também pode variar de cor, pode ser branca, vermelha ou branco-avermelhada, sendo que a polpa sempre é branca.-O rabanete possui vitamina C, potássio, cálcio, fósforo, fibras alimentares, antioxidantes, portanto é uma excelente fonte de nutrientes que beneficiam os sistemas digestivo, imunológico e cardiovascular.